過燙的水喝不得不是隨便說說的,有可能致癌,WHO將其列為致癌物

世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構(IARC)發布的一項最新報告警告︰飲用 65°C 以上的熱飲,有增加食道癌風險。並把超過65度的熱飲列入2A類致癌物名單,2A級是僅次于最高級€€€€1級(明確有致癌風險)。



不管是太熱的食物,還是太熱的飲品,只要超過65攝氏度以上,都會對人的消化道粘膜造成損傷。相比于嘴巴,食管對溫度並不敏感,就算被燙到了,也沒太大感覺。因此,吃東西時如果被燙到嘴,很多人會習慣性趕緊把它咽下去,覺得這樣就不燙了,其實這樣對食管粘膜的損傷是非常大的。經常進食過燙食物,嬌嫩的口腔、食管黏膜會被灼傷,灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新,基底的細胞會迅速增生、更新、補充,久而久之,增生的細胞生長速度會異常加快或發生基因突變。食管在長期熱損傷基礎上如果再受其他外界致癌物的刺激時,很有可能引發食道癌。



除了食道癌,進食過燙食物或者飲品也會增加舌癌、口腔癌、咽喉癌和胃癌的發病風險,同樣與粘膜長期熱損傷有關。哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜愛功夫茶、太行山區的人愛喝大碗燙粥,目前這些地區都成為食管癌、賁門癌、口腔癌的高發區。



天氣寒冷的時候,很多人喜歡吃火鍋、麻辣燙,喝滾燙的茶水,其實這些都是很不好的飲食習慣。最適宜人體的食物溫度,應該是10到40攝氏度。不管是吃東西,還是喝水,最好都不要超過這個範圍,不然就難免對自己身體造成損害。"多喝熱水"是中國人的口頭禪,感冒了,多喝熱水;頭疼,多喝熱水;吃壞東西拉肚子,多喝熱水。多喝燙水害處多,所以記住以後應該將多喝熱水改成多喝溫水。

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