第一次接觸酒店工作，很容易把「公檯、私檯」和便服店、禮服店、制服店混在一起。
其實兩者講的不是同一件事。
便服、禮服、制服比較接近店型與公關風格；公檯、私檯則是在講坐檯、轉桌與客人指定公關後的安排方式。
公檯、私檯講的是坐檯方式
不同酒店制度不完全相同，所以公檯、私檯不能只靠網路上一句話就套用到所有店。
比較實際的理解方式，是看公關進桌後會不會依時間、現場安排或其他客人指定而轉到不同包廂。
新人真正上班時，還是要以自己店裡的規則為準。
公檯比較常出現轉檯
公檯制度裡，公關可能在不同包廂之間輪流坐。
一桌坐一段時間後，再依現場安排轉到另一桌。
所以工作節奏通常比較快，也比較常需要重新進入不同客人的聊天氣氛。
對反應快、比較容易和陌生客人互動的人來說，這種節奏不一定難做，但剛開始會需要一點時間適應。
私檯通常在同一桌停留時間比較長
私檯的概念通常比較接近，公關被某桌留下之後，會在同一桌服務比較久。
但實際碰到其他客人點檯、框檯、訪檯或店內安排時，各店仍可能有自己的處理方式。
所以不要只聽到「私檯」兩個字，就認為一定從頭到尾完全不能動。
點檯和公私檯又是不同概念
點檯是客人指定某位公關。
如果熟客進店直接點人，現場還要看這位公關目前是不是正在坐其他桌，以及店內怎麼安排。
同一個時間碰到不同桌客人，就可能出現訪檯、轉檯或其他調度。
酒店術語裡的節數、打槍、框出場等說法很多都是從這種現場工作流程延伸出來，新人不用第一天就全部背熟。
新人先把看檯、上檯、下檯搞懂就夠了
第一次上班，比起背幾十個術語，更重要的是知道幹部現在叫你做什麼。
要看檯就進去給客人看。
被留下就開始坐檯。
幹部通知下檯或轉桌，就照現場安排。
等真的碰到點檯、訪檯、框檯，再慢慢知道每個詞在自己店裡怎麼使用。
從進店、試檯到第一次真正坐進包廂的流程熟悉之後，這些現場術語自然會比硬背更容易理解。
