自己去過幾次,不代表第一次帶朋友就一定輕鬆。真正當主揪之後,才會發現每個人心裡想的完全不同:有人只是想看看,有人想聊天,有人想熱鬧,也有人最在意今晚到底會花多少。
豪威酒店這種朋友局,酒店幹部最怕的不是新人多,而是主揪什麼都沒先問,只丟一句「你幫我安排就好」。
主揪第一個要問的是誰真的會來
朋友群組最常出現「+1」「晚點看看」「到時再說」。這些訊息看起來很多,真正能算進人數的卻不一定。
確定的人數先抓準,後面所有安排才有基礎。
第一次來的人最好另外標出來
第一次去的人通常會問比較多,也更在意流程和預算。主揪如果知道誰是第一次,就可以先把最基本的資訊講清楚。
第一次去酒店怎麼訂位其實就是先把人數、時間和需求整理好,不是只打一通電話而已。
第二個要問的是每個人能接受多少
最常見的尷尬,是主揪覺得這個預算很普通,朋友卻完全沒有心理準備。
不用把每個人的上限問得像填表,但至少知道這桌大概想控制在哪個範圍。
第三個要問的是大家想聊天還是想嗨
朋友第一次去,很多人自己也說不出想要什麼。主揪可以用最簡單的方式問:「你比較想聊天,還是想熱鬧一點?」
這一句通常比「你想玩什麼」更容易得到答案。
不要用自己的喜好代表整桌
主揪自己喜歡熱鬧,不代表朋友都一樣。反過來也是,有人只想聊天,不代表整桌都要安靜。
先知道多數人的期待,現場就比較不需要一直重新調整。
幹部最需要的是具體條件
「幫我弄好一點」「朋友第一次來」這些話都太模糊。
幾個人、幾點到、準備待多久、預算抓在哪裡,才是可以直接拿來處理的資訊。
酒店幹部從訂位到現場在做什麼,很多工作其實都建立在主揪有沒有把條件講清楚。
朋友晚到或臨時取消也要更新
原本六個人,最後只剩四個;或者有人說十一點到,結果十二點半才出現,現場如果還拿舊資訊安排,很容易一路重做。
有變化就更新,不用覺得一直聯絡很麻煩。
預算有變化時主揪要先知道
臨時加人、延長時間或其他追加,都可能讓原本預算改變。
酒店消費哪些項目最容易讓總額增加先了解,主揪就不會等帳單出來才第一次意識到整桌已經超過原本預期。
豪威第一次帶朋友去,不熟流程不是問題
主揪不用裝成老手,也不用替朋友回答所有問題。
真正容易出錯的是什麼都不問、什麼都先答應。把人數、預算和朋友想要的氣氛先問清楚,再把資訊交給幹部,第一次帶朋友反而會比硬撐自己很熟更順。