第一次去龍亨，最先接觸到的通常不是店內所有工作人員，而是負責訂位和帶客的人。
從還沒出門到最後買單，其實都有事情要處理。
龍亨訂位先確認人數
便服店包廂安排和人數有直接關係。
兩三個人與多人商務局，需求自然不同。
人數還沒完全確定也要先說
例如先到四個，後面可能還有兩位。
酒店幹部可以提早知道，避免進場後才重新安排。
到店時間也要先講
南京復興晚上不同時段的人潮不一樣。
熱門時間提早確認會比較順。
便服店客人的需求通常更明確
有人重視聊天。
有人是帶客戶。
有人只是朋友續攤。
酒店幹部要先知道是哪一種局。
商務局和朋友局安排不一樣
帶客戶比較重視談話與整體節奏。
朋友續攤則可能更在意互動和現場氣氛。
進場後還是需要現場協調
有人晚到。
要換包廂。
想加時。
都不只是訂位完成就沒事。
酒店幹部工作內容可以看完整現場工作。
酒店副總負責的範圍更廣
副總除了訂位與客戶，也常會碰到現場管理。
不是單純「比較資深的帶位」。
酒店副總工作內容可以另外比較。
業績幹部則更看重熟客與客源
如果客人是長期固定回店，業幹和熟客經營的關係就更明顯。
酒店業績幹部可以看訂位與客源怎麼做。
加酒與加時最好同步確認
多人桌很容易聊到後面繼續加時。
如果有預算上限，讓酒店幹部知道會比較好掌握。
買單有問題就當場問
不懂某個項目，直接確認最快。
不要回家後才靠印象回想。
龍亨酒店幹部真正是在接整個流程
從訂位、進場到最後散場。
能把中間每個臨時變化接起來，才是帶客最實際的工作。
